UNE TERROIR BÂTI SUR UNE TYPICITÉ DE SOLS UNIQUE COMPOSÉE DE GRAVES, DE SABLE ET DE FER AU CŒUR DU VIGNOBLE DE BORDEAUX
Le terroir singulier de Château Toulouze offre des vins d’une finesse rare. Son vignoble, composé de 40 hectares sur la rive gauche de la Dordogne, existe depuis la fin du XVIIIe siècle et figure dans les premières éditions du Féret, le premier outil de référence vinicole.
« Les vignerons des graves-de-vayres aiment cultiver le mystère. Voilà des vins confidentiels, véritable quintessence, résultant du mariage des meilleurs crus de la rive droite et des plus prestigieux châteaux de la rive gauche. » (Yves Glotin, vigneron et président du Syndicat viticole des graves-de-vayres)
L’AOC graves-de-vayres est la deuxième plus ancienne appellation du Bordelais. Château Toulouze en fait partie et porte haut la richesse de son histoire et de son caractère.
Les sols du vignoble du Château Toulouze sont uniques et préservés : graves, sable et argile le composent, mais aussi de la crasse de fer, ce qui le rapproche de son célèbre cousin de Pomerol. Ces oxydes de fer apportent floralité et délicatesse aux vins.
L’âge moyen des vignes est de 30 ans. La densité de plantation est supérieure à 5000 ceps à l’hectare.
Dans le respect de l’appellation graves-de-vayres, les cépages cultivés au Château Toulouze sont : le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec. Leurs proportions évoluent pour répondre aux changements climatiques auxquels le vignoble est exposé. De la réponse adaptée à ce défi dépend l’identité des vins du Château Toulouze.
