Un art de vivre : La Nature et le Temps – Chateau Toulouze

UN ART DE VIVRE :
LA NATURE ET LE TEMPS

Au Château Toulouze, tout n’est que nature et temps. À l’écoute du terroir et de ses singularités, l’accompagnement du vignoble se fait juste et mesuré, conjuguant observation et intervention au plus proche des besoins de la vigne. La vinification et l’élevage poursuivent cette attention et cette mesure pour venir sublimer tout ce que la nature a su offrir.

Le suivi de l’ensemble que composent la terre, la vigne et les essences de la biodiversité est particulièrement méticuleux : travail du sol mécanique, enherbement naturel de l’interrang une fois sur deux, effeuillage manuel… Afin de respecter pleinement cette nature, le domaine est certifié depuis 2021 en Agriculture Biologique. Dans le strict respect du cahier des charges, toutes les interventions sont réfléchies à partir d’observations humaines et de données fournies par les outils d’aide à la décision dont bénéficie le Château Toulouze (modélisation des maladies de la vigne, stations météorologiques).

Les récents investissements réalisés au Château Toulouze, au profit de son vignoble et de ses chais, lui offrent les mêmes technologies que ses prestigieux voisins. La modernité sert le savoir-faire et la tradition, garants de la typicité des vins du Château Toulouze.

C’est dans le calme des chais de pierres anciennes, dans des barriques sélectionnées pour chaque millésime, que reposent les vins du Château Toulouze. Le soin et le temps dont ils bénéficient viennent affiner leur tempérament et leur sincérité. Année après année, ils sont les garants de leur typicité et de leur aptitude au vieillissement.